άђlά »
هآإي ,
انت غ ـير مسسجل لدينآإ تفضل بالتسسجيل معآنإ .
او بتسسج ’ـيل الدخول وامتـآعنآ
بمسآهمتآتك الخلآبة معآنإ .
اجمل تحيــة من الم ـديرهـ : DnDn

άђlά »

أهـلاً وسهـلاً بكـے ِ يآ زائر فـے مًنْتُِِّْدًٍيآت άђlά » ~
 
البوابةالرئيسيةبحـثالتسجيلدخوللتبآدل الأعلآني
آهلـآ بكم  منتديآت احلى مقفل حالياً للصيآنة ..!! 

شاطر | 
 

 كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
** ملوووكهـ **
وردهـ لا تنسى
avatar

مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الجمعة أبريل 24, 2009 4:18 am

تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

--------------------------------------------------------------------------------


تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى

- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .
- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم

أنواع البوفيه

قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية **لطة التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .

مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :

1-آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)



2-ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات


-والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات





كيفيـة ترتيب البوفيه :

- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.

لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يع** اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات الحلوة ..



صور جانبيه لبوفيه

اول شي صورة عامة للبوفيه ..

وهذي طاولة السيرفيس ..


هذا بوفيه عام للحلويات






اتمنى ينـــــــــــــــال اعجاااااااااااااااابكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مَـلآئِكِهَ آلأنَوثـهَ
كـ ^ ـأـ^ـي حــ^ـــ^ـزن
avatar

انثى
مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الثلاثاء أبريل 28, 2009 4:43 am

امممممممممممممم لذيذ خلاص ليش انتو ماتسوو لنا بوفيه بتتعبو او ماعندكم فلوس خلاص انا اعطيكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بطه لابسه ربطه
مشرفة احلى
مشرفة احلى
avatar

انثى
مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الجمعة مايو 01, 2009 8:16 am

ول عاد كله ببسيات ياربي
أقول ليش تحطي الموضوع تجيبي لي قوطي ببسي ترى خلاص وعد
والاطباق حلوة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بطه لابسه ربطه
مشرفة احلى
مشرفة احلى
avatar

انثى
مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الجمعة مايو 01, 2009 8:20 am

أقول ملوكتي العشا بكره عليش خلاص تتشيطري تسوي بوفيهات.

صبايا القابله عندنا عشا عند ملوكه لازم تجو .
ههههههه
على العموم طلعتي طباخه (أتحدى اذا كنتي تعرفي تسوي بيض مسلوق ).
وثانكس.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
** ملوووكهـ **
وردهـ لا تنسى
avatar

مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   السبت مايو 02, 2009 10:57 am

مشكووووورين ع المروركم
ايه اعرف اسوي بيض مسلوووق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مَـلآئِكِهَ آلأنَوثـهَ
كـ ^ ـأـ^ـي حــ^ـــ^ـزن
avatar

انثى
مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الأحد مايو 03, 2009 2:06 pm

اتحداك تسوي لي كيكة بالكاكاو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
**سوسو**
وردهـ نشيطــة ..~
avatar

مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الجمعة مايو 29, 2009 6:08 am

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة
يا حلوة يا قمر يا شمس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DnDn
●◊ ﮔﻨﭟ ﺄﻅטּ ﺍﻟﺭﭜ
avatar

انثى
مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الجمعة مايو 29, 2009 10:05 am

بطه لابسه ربطه كتب:
ول عاد كله ببسيات ياربي
أقول ليش تحطي الموضوع تجيبي لي قوطي ببسي ترى خلاص وعد
والاطباق حلوة

هههههههههههه

ملووكة سمعتي ايش قالت

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ah2009la.yoo7.com
** ملوووكهـ **
وردهـ لا تنسى
avatar

مزاجيے :
هوايتيے :

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور   الأربعاء أغسطس 05, 2009 12:29 pm

اشرقت صفحتي و زادت نورا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية عملـــــ بووووفيـــــــه ناااااااجح بأذن اللـــه (بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
άђlά » :: اقسآم البنوتآت :: ◦● | للطبـخ وٍِ آلصحـﮧ ~-
انتقل الى: